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博勒飞CT3-4500纹理分析仪用于切达干酪的切削力分析
采用安装有线性剪切夹具的博勒飞CT3-4500纹理分析仪,可对所加工的切达干酪的切削力进行研究。当线性剪切夹具切削样本时,可测量切削强度(或切削力)和作功(正曲线下的面积)。这些测量结果可指示样品质量和质地。...
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一台质构仪CT3搞定黄油的硬度、涂抹性、颗粒度、脆性、油性及粘性测试
采用博勒飞CT3质构仪可确定黄油和人造黄油的质构特性,例如硬度、涂抹性、颗粒度、脆性、油性及粘性。黄油和人造黄油的质构变化取决于温度、奶源或油源以及脂肪含量。...
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