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流变学测量在食品和饮料工业中的应用
食品产品包括固体、液体、乳剂、悬浮液、泡沫和混合物等各种形态。当必须开发新产品或替代成分满足人类需求时，如肉或牛奶的替代品，流变测量,蛋白质流变特性,剪切粘度粘弹性测量非常有必要。...
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为什么要进行流变学测试?
流变学分析提供了物质粘弹性行为的数学描述。流变学的应用在涉及金属、塑料、食品等许多行业中是必不可少的。简而言之，流变学测量用于研究和研究分子结构，评估产品性能，并帮助加工材料。...
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